اميرة الأحلام ♥|♥ المشـ العامة ــرفة ♥|♥
سحرك انهارده :
مساهماتى : 135
| موضوع: البريانى طريقة عمل البريانى 4/8/2011, 10:39 am | |
|
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
دجاج برياني
المقادير
4 كوب رز دجاجة كبيره مقطعة كوب شرئح بصل كوب طماطم مفروم نص كوب روب كوب ماء ملعقة أكل ثوم مهروس ملعقة أكل عصير ليمون نص ملعقة أكل زنجبيل مبشور نص كوب زيت الذرة 2 ملعقة أكل سمن أو سمن عافية 3 ملاعق صغير بهار مشكل ملعقة صغيرة كزبرناعمة ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة زعفران
للزينة :
كوب شرائح بصل محمره ربع كوب كشمش محمر ربع كوب صنوبر محمر ربع كوب كازو محمر
طريقة التحضير
يغسل الرز وينقع ( علي حسب الرز) ينقع الزعفران في ربع كوب ماء ساخن ويترك جانبا يحمرالبصل والثوم والزنجبيل في الزيت ثم يضاف اليه الدجاج و يتبل بالملح وملعقة صغيرة بهار مشكل ثم وبقية البهارات ثم يضاف الروب وعصير اليمون ويقلب علي نار لمدة 7 دقائق ثم يضاف له الماء ويترك حتي يغلي علي النار لمدة 45 دقيقة يسلق الرز في ماء مغلي به ملعقة أكل ملح لمدة 5 دقائق ثم يصفي
يوضع مقدار 1 كوب رز في قاع الجدر ثم يوضع خليط الدجاج ثم يغطي بنصف كمية الرز ويوضع ملعقة أكل سمنة وملعقة صغيرة بهار مشكل ثم يسكب ببقية الرز ويوضع بقية السمنة والبهار المشكل ويسكب الزعفران علي السطح - يغطى الجدر بورق المنيوم ( قصدير )ثم بغطاء الجدر ويوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبا بعد استواء الطبخة يمزج الرز بكل حذر حتى يختلط جيدا ثم يسكب في صحن التقديم
- ويزين بالبصل والمكسرات المحمرة
و بالهنا و العافية
الموضوعالأصلي : البريانى طريقة عمل البريانى المصدر : سحـر الأميـرات الكاتب: اميرة الأحلام |
|
miss pink §©¤•» المراقبـــــــة «•¤©§
سحرك انهارده :
مساهماتى : 325
| |